Der
Innerschweizer Küchenchef Alfred Lang zaubert fantastische Kreationen
mit alpiner Würze und saisonaler Finesse auf den Tisch . Seine Küche
setzt auf die Frische der Produkte, die wichtiger ist als komplizierte
Zubereitungsweisen. Die Gastronomie folgt der gleichen Philosophie wie
der Hotelbereich und setzt auf Einfachheit, Unverfälschtheit und
Geschmacksfülle.
Das Ambiente ist genussvoll und feierlich, aber keineswegs steif. Eine gute Adresse für gediegene Essen oder Bankette.
Im ersten Stock, immer geöffnet, bis 150 Plätze.